Avokádový chlebíček

Dnes je opravdu chladný, upršený podzimní den. Je akorát ten pravý čas, uvařit si čaj , zalézt pod deku a pustit nějaký romantický film. A k tomu čaji se hodí nějaký zákusek. Pojďte si zkusit upéct avokádový chlebíček. Je výborný, chuťově lepší než banánový a  můžu vám zaručit, že už nebudete chtít jiný :.-) 

Ráda sleduji zahraniční blogy o jídle a mezi ně patří i Bake to the roots. Je to německý foodblog, plný úžasných dezertů, koláčů a všeho sladkého na co si jen vzpomenete. A nejlepší na tom je, že všechno to má na svědomí Marc, klučina který je povoláním grafik. :-)  Schválně se podívejte sami :-)

RECEPT

Avokádo jde využít jak na sladko  ( avokádová čoko pěna, dortíky...) tak i na slano ke snídani, zapečené, jako guacamole... Využití je různorodé. A my se jdeme podívat na jednu variantu z mnoha. 

SUROVINY NA TĚSTO

• 1-2 zralá avokáda 
• 220g změklého másla
• 1 lžička limetkové šťávy
• špetka soli
• 200g cukru
• 4 vejce
• 350g hladké mouky 
• 1 prášek do pečiva
• 70g mletých ořechů -dala jsem vlašské
• 50ml mléka 

SUROVINY NA POLEVU

• 125 g práškového cukru
• 3 lžíce citronové šťávy
• 3 lžíce nasekaných vlašských ořechů (můžou být pistácie)
  
  

POSTUP 

Nejdříve si předehřejeme troubu na 180° C.  Připravíme si formu na biskupský chlebíček, vymažeme máslem a vložíme pečící papír. Jelikož má forma specifický tvar, pečící papír si zmuchláme, opět narovnáme - celý proces opakujeme 2-3x. Papír nám tím změkne a lépe se vloží do formy :-) 

Avokáda si rozkrojíme na půlky, vyndáme pecky, vydlabeme dužinu , kterou si dáme do mísy a pokapeme limetkovou šťávou, aby nezhnědla.  Vidličkou nebo ponorným mixérem rozmačkáme na kaši. Rozpustíme si máslo a společně s cukrem a solí přidáme k avokádu.  Přidáme vejce jedno po druhém a dobře promícháme. 

V druhé míse si smícháme suché suroviny - mouku, prášek do pečiva a mleté ořechy, 

 Sypkou směs postupně na střídačku s mlékem  přidáváme k avokádové směsi až nám vznikne krásné hladké těsto.  Přelijeme těsto do formy , vložíme do vyhřáté trouby a pečeme přibližně 60 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě. 

Mezitím si připravíme polevu . Smícháme cukr s citronovou šťávou. Když je chlebík vychladlý, vyjmeme  z formy, přendáme na tác a štětečkem  nebo mašlovačkou potíráme chlebík připravenou cukrovou polevou. Nakonec posypeme oříšky :-) 

Schválně mi dejte do komentářů vědět, jak vám chutnal :-)