Cookies
Cookies
Americké sušenky¨

Dnes bylo nádherně, měla jsem volno a to znamenalo celý den věnovat pečení, vaření a blogu. A všemu kolem toho. Samozřejmě i úklidu a práci na zahrádce. Lákalo mě ale něco upéct, něco malého, rychlého k odpolední kávě. Hned mě napadly sušenky. Klasické americké cookies s čokoládou. A jsou výborné. 😊
Víte odkud pochází? Na konci 30.let je upekli manželé Ruth a Kennet Wakefieldovi z Massachusetts, kde provozovali populární restauraci Toll House.
Pokud jste si všimli, každá země má své dobrůtky - "sušenky". Například u nás jsou to typická esíčka nebo věnečky, v Itálii to jsou amaretti s mandlemi , ve Španělsku galletky, v Británii si k čaji dávají zázvorky ( zázvorové biscuits), ve Švédsku jsou to Pepparkakor což je něco jako naše perníčky , Nizozemsko má koekje a ve Francii si můžete dát Palmiers z listového těsta 😊 A takhle bych mohla pokračovat ještě hodně dlouho. My se ale dnes zaměříme na ty americké cookies. Na internetu najdete nepřeberní množství receptů. Na sušenky se dá použít vlastně cokoliv - od sladkých přísad jako jsou karamelové kousky, slaný karamel, hořká čokoláda, bílá čokoláda, sušené ovoce přes různé druhy ořechů , koření a dokonce se pečou i slané sušenky nebo sušenky s čili. Já se zaměřila na ty úplně klasické s kousky hořké čokolády. Tak jdeme na to?
SUROVINY NA 24 KUSŮ:
- 100g hořké čokolády -nasekané na malé kousky
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1/2 hrnku hladké špaldové mouky
- 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
- špetka soli
- 100g změklého másla
- 1/2 hrnku třtinového cukru
- 2 lžíce vanilkového cukru (pokud máte domácí, tak ten)
- 1 vejce
- 1 lžíce mléka
- 1/2 lžičky mleté skořice
- + můžete přidat nasekané vlašské ořechy, mandle, rozinky, sušené brusinky...

POSTUP
- Nejdříve si rozpálíme troubu na 180°C . Připravíme si i 2 plechy na které dáme pečící papír.
- Připravíme si hořkou čokoládu na malé kousky, oříšky a vše co budete do sušenek přidávat.
- Polohrubou mouku, špaldovou mouku a kypřící prášek prosejeme , přidáme sůl a dáme do větší mísy.
- Změklé máslo dáme do menší misky, přidáme oba cukry a utřeme. Když je směs světlá, přidáme vejce a mléko. Až budeme mít vmícháno , přendáme so mísy s moukou a rukou prohněteme a vytvoříme pevné těsto. Pokud někdo chce udělat kakaové sušenky, nahradí trochu mouky hořkým kakaem.
- Já si z těsta vytvaruji 24 kuliček stejné velikosti a poté je v dlaních zmáčknu, udělám placičky a vyrovnám je na plechy,
- Cookies pečeme lehce dozlatova přibližně 10 minut. Sušenky necháme vychladnout na mřížce.
Správně by sušenky měly být uvnitř vláčné, pokud je přepečete, budou suché a tvrdé.
Nakonec ještě můžete sušenky třeba namáčet do hořké čokolády, nebo jen pocákat rozpuštěnou bílou čokoládou :-)




